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Rassegna Gastronomica
del Pesce di Lago

Dal 1 al 31 Maggio 2017


Tartare di trota salmonata con le sue uova,
spuma di mela verde e zenzero
  - G -
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Risottino carnaroli alla parmigiana
con bocconcini di filetto di persico fritto
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Filetto di lucioperca cotto lentamente
al burro ed erbe di montagna su letto
di riso in cagnone e mosaico di verdure
  - G -
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Saltimbocca di coregone
su passatina di fagioli borlotti
- G -


G = Piatto senza glutine
V = Piatto vegetariano